Introdução:
Certamente neste receita, você encontrará uma deliciosa receita de Pescadinhas Gratinadas, um prato que combina peixe, molho e um toque especial. Contudo, aprenda a preparar esta iguaria de forma simples e rápida.
Ingredientes para Pescadinhas Gratinadas:
- 1 kg de filés de pescada pequenos sem pele
- 2 dentes grandes de alho amassados
- 1 colher de sobremesa de sal
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino branca moída
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite quente
- 4 tomates médios, sem peles e sementes, batidos (200 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de pimenta-do-reino branca moída
- 1 colher de café de noz-moscada ralada
- 4 cebolas médias fatiadas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de farinha de rosca
MODO DE PREPARO DA PESCADINHAS GRATINADAS:
Precipuamente comece temperando os filés de pescada com alho, sal e pimenta. Sobretudo deixe-os descansar por algumas horas, absorvendo os sabores.
Ainda assim, em uma panela, derreta a manteiga ou margarina e adicione a farinha de trigo, misturada continuamente.
Além disso, lentamente, refrescante o leite quente, garantindo que a mistura fique fresca após cada adição. A fim de, adicione o tomate batido em pedaços, temperando com sal, pimenta-do-reino branca moída e noz-moscada ralada.
Ainda que, separadamente, refogue as cebolas fatiadas no óleo, adicionando uma pitada de sal até que fiquem douradas. Espalhe-as no fundo, de um refratário ou balde.
Assim sendo, disponha os filés de pescada sobre as cebolas, sem sobrepor. Cubos com o molho preparado anteriormente e polvilhe com farinha de rosca.
Com efeito, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius até que a superfície fique dourada. Para um toque final, coloque purê de batata em um saco de confeitar e decore as bordas do refratário. Sirva bem quente.
RENDIMENTO: 10 porções
PREPARO NO MICROONDAS:
Para economizar tempo, você pode preparar esta receita no micro-ondas, seguindo estes passos:
Não micro-ondas em potência alta, derreta a manteiga ou margarina por 1 minuto. Em seguida, misture a farinha e retorne ao micro-ondas em potência alta por mais 1 minuto, mexendo uma vez.
Da mesma forma, adicione o leite e o tomate gradualmente, retornando ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos, confundindo uma vez. Tempere conforme desejado.
Combine as cebolas com o óleo e leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos, mexendo uma vez.
Finalmente disponha os filés de pescada sem sobrepor, cubra com o molho, polvilhe com farinha de rosca e leve ao micro-ondas em potência média-alta por 12 minutos, mexendo e reajustando duas vezes. Deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
DICA:
Para garantir a segurança, ferva o leite no micro-ondas por 3 minutos em potência alta antes de utilizá-lo na receita.
