PASTEIZINHOS DE VÔNGOLES

Introdução

Os pasteizinhos de vôngoles, entretanto, são uma deliciosa opção para petiscos ou entrada. Acima de tudo, o recheio saboroso de frutos-do-mar combina perfeitamente com a massa folhada crocante. Além disso, confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita irresistível.

Ingredientes dos pasteizinhos de vôngoles

Massa dos pasteizinhos de vôngoles:

• 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de pinga
• 1/2 xícara de chá de água morna
• 1 colher de café de sal

Recheio dos pasteizinhos de vôngoles:

• 1 kg de vôngoles com casca
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de água do cozimento dos vôngoles
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá bem rasa de sal
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo dos pasteizinhos de vôngoles

Massa:

1. Primeiramente misture todos os ingredientes da massa e sove até desgrudar das mãos.
2. Antes de mais nada embrulhe em plástico e deixe descansar por 1 hora.

Recheio:

1. Além disso, cozinhe os vôngoles até as cascas abrirem. Descarte as conchas que não abrirem e reserve a água do cozimento.
2. Ao passo que em uma panela, leve ao fogo a manteiga e a farinha, mexendo até dourar.
3. Assim, também adicione a água das conchas gradualmente, mexendo bem a cada adição.
4. Com o propósito de Juntar a carne reservada e os demais ingredientes, misturando bem. Deixe esfriar e confira o tempero.

Montagem:

1. Antes que abra a massa bem fina e corte em círculos.
2. Ao passo que coloque o recheie e feche os pastéis, apertando as bordas com um garfo.
3. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
4. Sirva ainda quentinhos.

Dica:

Do mesmo modo, no microondas, leve a manteiga por 1 minuto na potência alta. Dessa forma junte a farinha e asse por 2 minutos, mexendo uma vez. Por fim, adicione a água e asse por 2-3 minutos, mexendo 2 vezes.

Rendimento:

60 pastéis pequenos.

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