Introdução
Os pasteizinhos de vôngoles, entretanto, são uma deliciosa opção para petiscos ou entrada. Acima de tudo, o recheio saboroso de frutos-do-mar combina perfeitamente com a massa folhada crocante. Além disso, confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita irresistível.
Ingredientes dos pasteizinhos de vôngoles
Massa dos pasteizinhos de vôngoles:
- 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de pinga
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 1 colher de café de sal
Recheio dos pasteizinhos de vôngoles:
- 1 kg de vôngoles com casca
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água do cozimento dos vôngoles
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá bem rasa de sal
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo dos pasteizinhos de vôngoles
Massa:
- Primeiramente misture todos os ingredientes da massa e sove até desgrudar das mãos.
- Antes de mais nada embrulhe em plástico e deixe descansar por 1 hora.
Recheio:
- Além disso, cozinhe os vôngoles até as cascas abrirem. Descarte as conchas que não abrirem e reserve a água do cozimento.
- Ao passo que em uma panela, leve ao fogo a manteiga e a farinha, mexendo até dourar.
- Assim, também adicione a água das conchas gradualmente, mexendo bem a cada adição.
- Com o propósito de Juntar a carne reservada e os demais ingredientes, misturando bem. Deixe esfriar e confira o tempero.
Montagem:
- Antes que abra a massa bem fina e corte em círculos.
- Ao passo que coloque o recheie e feche os pastéis, apertando as bordas com um garfo.
- Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
- Sirva ainda quentinhos.
Dica:
Do mesmo modo, no microondas, leve a manteiga por 1 minuto na potência alta. Dessa forma junte a farinha e asse por 2 minutos, mexendo uma vez. Por fim, adicione a água e asse por 2-3 minutos, mexendo 2 vezes.
Rendimento:
60 pastéis pequenos.
Tenha a oportunidade de experimentar outros tipos de receitas.
