Introdução:
A lasanha primavera, certamente é tradicionalmente amada por muitos, ganha uma versão vibrante e colorida com a Lasanha Primavera. Conforme combinando o sabor inconfundível de legumes frescos e uma mistura de queijos derretidos, esta receita promete ser um sucesso em qualquer mesa.
Ingredientes para Lasanha Primavera:
- 500 g de lasanha branca fresca, cozida “al dente”
- Pimentões: 1 verde, 1 vermelho, 2 amarelos
- 3 berinjelas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ½ colher de sopa de maisena
- Caldo preparado com 1 tablete de caldo de galinha e 2 xícaras de chá de leite quente.
- Noz-moscada a gosto
- 2 latas de purê de tomate
- 1 ½ xícara de água
- 1 pacote de sopa de cebola
- Manjericão e orégano (frescos ou 1 colher de chá de cada seco)
- 100 g de provolone
- 100 g de mozarela
- 200 g de parmesão ralado
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Tradicional Lasanha Primavera:
- Primeiramente, comece preparando os legumes: corte os pimentões e berinjelas em cubos. Em seguida, frite-os em óleo, separadamente. Aliás, após isso, fritos, reserve-os sobre papel absorvente.
- Em segundo lugar, em uma panela, derreta a manteiga e adicione a maisena, mexendo continuamente.
- Primordialmente, vá acrescentando a mistura de leite e caldo de galinha, mexendo sempre. Adicione uma pitada de noz-moscada e reserve.
- Sobretudo em outra panela, combine o purê de tomate, água, sopa de cebola, manjericão e orégano. Deixe cozinhar e, depois, reserve.
- Finalmente, agora, monte sua lasanha. A princípio, em uma forma refratária, comece com um pouco de molho de tomate. Ainda mais alterne camadas de lasanha, molho branco, queijos, e berinjela. Além disso, finalize com molho branco, decore com pimentões e polvilhe com parmesão. Gratine em forno preaquecido a 250 °C.
Rendimento:
Este prato delicioso serve até 6 pessoas.
Preparo no Microondas: (Nota: Substitui os passos 2 a 4 do preparo tradicional)
- Em um recipiente próprio para micro-ondas, derreta a manteiga em potência alta por 1 minuto. Acrescente a maisena e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione progressivamente a mistura de leite e caldo de galinha, mexendo para integrar bem os ingredientes. Mantenha em potência alta por mais 3 minutos, mexendo de tempos em tempos.
- Combine o purê de tomate, água, sopa de cebola, manjericão e orégano. Cozinhe em potência alta por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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