O estrogonofe é um prato tradicional da culinária brasileira, contudo pode se feito normalmente com carne bovina, molho de tomate e creme de leite. Porém, é possível inovar e dar um toque contemporâneo a essa receita clássica. Um bom exemplo é o estrogonofe de cerveja, que leva sobretudo esse ingrediente como tempero principal. Assim, acerte na dose para realçar o sabor sem exageros!
Preparação do Estrogonofe de Cerveja
Primeiro, em uma panela, coloque azeite e cebola picada, tomando cuidado para não dourar demais e assim preservar suas propriedades. Em seguida, adicione o filé bovino e frita até dourar todos os lados, temperando com sal e pimenta a gosto.
Quando a carne estiver dourada, acrescente metade da garrafa de cerveja e deixe ferver um pouco para incorporar o sabor. Então, adicione o tomate picado, uma colher de mel para equilibrar a acidez da carne, mostarda e continue temperando com sal.
Despeje o restante da cerveja, deixe levantar fervura e em seguida adicione o creme de leite. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo sempre até obter um molho consistente e cremoso.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mel
- 300 ml de cerveja
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta e mostarda a gosto.
Finalização e Sugestões
Finalização e Acompanhamentos o estrogonofe de cerveja fica uma delícia tendo o acompanhamento de arroz branco e batata palha. Contudo, outras sugestões são: servir com uma salada verde ou incrementar o prato com cogumelos.
A cerveja realça o sabor da carne posteriormente dá um toque moderno e diferenciado a essa receita tradicional. Principalmente é uma ótima pedida para inovar no cardápio, tomando uma cervejinha sem perder a essência do estrogonofe. Surpreenda os convidados sobretudo com esse prato delicioso!
