Introdução
As conchas recheadas antes de mais nada é um prato clássico da culinária brasileira, ideal para servir em graças especiais ou para impressionar convidados. Apesar de parecerem elaborados, eles são bastante simples e rápidos de fazer. Além disso, esta receita ensina o passo a passo para fazer crocantes recheadas com um cremoso recheado à base de requeijão.
Ingredientes para Conchas Recheadas
Para fazer as conchas recheadas, com toda a certeza, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Margarina para pincelar
- 2 xícaras de chá de purê de batatas preparadas com manteiga, pouco leite e 1 gema bem temperada
- 4 conchas naturais ou de porcelana refratária
O recheio, você precisará de:
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite quente
- 1 xícara de chá de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de café de noz-moscada
Modo de Preparação a Conchas Recheadas.
Primeiro, preparemos as conchas:
- Em primeiro lugar, pincele as conchas com um pouco de margarina. Isso dará mais sabor e crocância.
- Em segundo lugar, coloque o purê de batatas em um saco de confeitar e faça uma borda na beirada da concha. Isso ajudará o preenchimento a não vazar.
- Em terceiro lugar, reserve as conchas revestidas com purê enquanto preparamos o recheio.
Finalmente agora realizaremos o delicioso Conchas Recheadas:
- Antes de tudo, derreta a manteiga ou margarina em uma panela.
- Junte a farinha de trigo e mexa bem para cozinhar um pouco.
- Adicione o leite gradualmente, enganando sempre para incorporar e obter um creme liso.
- Adicione o requeijão e até que você fique homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Em resumo, é só experimentar as conchas com o creme temperado e levá-las ao forno pré-aquecido a 250 °C para gratinar. Sirva em seguida.
Rendimento
Esta receita rende 4 conchas recheadas.
