Introdução
Os cigarros de queijo, primeiramente, são uma ótima opção para um aperitivo criativo e delicioso. Enfim, essa receita transforma o macarrão rigatone em tubes recheados de um cremoso molho de queijo gruyère. Além disso, de serem simples de realizar, os cigarros de queijo têm um visual moderno e elegante. Porquanto, confira os ingredientes e o passo a passo para fazer essa receita irresistível.
Ingredientes dos cigarros de queijo
Massa dos cigarros de queijo:
- 150g de macarrão rigatone cozido “al dente”
Recheio para os cigarros de queijo:
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/4 de xícara de leite fervente (300 ml)
- 1 colher de café de sal
- 1/2 colher de café de noz-moscada ralada
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino branca
- 150g de queijo gruyère cortado em tiras
Para empanar:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
Modo de preparo
- Acima de tudo cozinhe o macarrão rigatone “al dente”, escorra e deixe esfriar, com os tubos separados.
- Além disso, para o recheio, leve a manteiga ou margarina ao fogo e acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
- Ao passo que junte o leite fervente gradualmente, mexendo sempre para incorporar.
- A princípio tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- Com efeito, incorpore o queijo gruyère até que derreta e reserve.
- Portanto, para montar os cigarros, corte os rigatones ao meio no sentido do comprimento.
- Posteriormente recheie cada metade com o creme de queijo e feche, formando os “cigarros”.
- Eventualmente passe cada um na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
- Contudo, frite em óleo quente até dourarem e escorra em papel absorvente.
- Então sirva ainda quentes e bom apetite!
Rendimento: 70 unidades
Dica: para preparar no micro-ondas, aqueça a manteiga e farinha por 1 minuto na potência alta, mexendo uma vez. Junte o leite e leve por mais 2 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes para incorporar. Siga com o restante do preparo.
Espero que goste dessa sugestão de texto expandido e aprimorado. Por favor, me avise se precisar efetuar alguma alteração. Fique à vontade para solicitar qualquer outro tipo de melhoria!
