AMOSTARDADO

O amostardado, primeiramente, é uma deliciosa receita que combina o sabor picante da mostarda com a crocância do aipo e a acidez das maçãs. Ainda assim é um excelente acompanhamento para torradas ou para realçar o sabor de carnes e aves.

Aliás, para preparar essa receita, você precisará de alguns ingredientes simples, como aipo picado, maçãs ácidas picadas, molho holandês e mostarda. Conforme o molho holandês é preparado separadamente antes de ser incorporado ao amostardado.

Portanto, veja a seguir a lista completa de ingredientes e o passo a passo para preparar essa receita refrescante e saborosa.

INGREDIENTES DO AMOSTARDADO

• 1 xícara de chá de rama de aipo picadinha
• 2 xícaras de chá de maçãs ácidas picadinhas
• 1 receita de Molho Holandês (ver abaixo)
• 1 colher de sopa de mostarda

MODO DE PREPARO O AMOSTARDADO

Primeiramente, misture o aipo picado e as maçãs picadas em uma tigela. Em seguida, adicione o Molho Holandês, já previamente preparado conforme a receita abaixo. Por fim, junte a mostarda e misture bem todos os ingredientes.

Além disso, o amostardado deve ser servido em taças baixas, acompanhado de torradinhas e bolachas salgadas, para obter um belo contraste de sabores e texturas.

RENDIMENTO:

2 xícaras de chá

MOLHO HOLANDÊS

Antes de mais nada, o molho holandês é uma preparação clássica da culinária que realça o sabor de carnes, aves e também do amostardado. Ao passo que ele leva ingredientes como vinagre, cravo, gemas, manteiga, creme de leite e temperos.

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de vinagre
• 4 cravos da Índia
• 3 gemas
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal (50g)
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• água fria suficiente (cerca de 1 colher de sopa)
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO

Primeiro, ferva o vinagre com os cravos até reduzir a 1 colher de chá.

Em seguida, coloque em uma tigela, acrescente as gemas e leve ao banho-maria, batendo sempre com um batedor de varas.

Antes de tudo, junte a manteiga, o creme de leite e algumas gotas de água fria, até obter uma consistência grossa, sem parar de bater.

Por último, tempere com o limão e o sal. Utilize o molho holandês na receita de amostardado.

Essa receita de amostardado com molho holandês é ideal para servir como entrada ou acompanhamento de pratos principais. O preparo é simples e rende uma deliciosa combinação de sabores. Experimente!

Tenha a oportunidade de experimentar outros tipos de receitas.

https://meutop.com.br/

https://www.instagram.com/meutop.com.br/

https://www.tiktok.com/@meutopvariedade?lang=pt-BR