Introdução:
A Sobremesa Surpresa de Abacaxi, certamente é uma delícia tropical que promete encantar todos os paladares. Contudo, esta receita, repleta de sabor e textura, é uma escolha perfeita para impressionar em qualquer ocasião especial. Enfim, detalhemos o processo de preparação desta sobremesa, destacando cada passo e os ingredientes necessários.
Ingredientes para Sobremesa Surpresa de Abacaxi:
- 2 xícaras de chá rasas de açúcar União
- Meio abacaxi grande, picado bem miúdo
- A metade restante do abacaxi cortado em rodelas finas
- 1 pacote de gelatina incolor em pó
- Meia xícara de chá de água fria
- 5 gemas e 5 claras em neve
- 1 pão de ló preparado com 3 ovos, 3 colheres de sopa de açúcar União e 3 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparação a Sobremesa Surpresa de Abacaxi:
- Primeiramente, comece juntando o açúcar com o abacaxi picado e leve à fervura por 5 minutos. Aliás, esta etapa é crucial para desenvolver a base do sabor da sobremesa.
- Ainda assim, adicione as rodelas de abacaxi, tampe a panela e aguarde até que elas fiquem transparentes, o que deve levar cerca de 15 minutos. Além disso, este processo traz uma textura suave e um sabor delicado ao abacaxi.
- Após retirar as rodelas de abacaxi, ao passo que incorpore a gelatina já hidratada. A princípio mexa bem e retire do fogo, deixando esfriar um pouco antes de mistura com as gemas batidas. Essa mistura deve ser aquosa.
- Retorne a mistura ao fogo baixo até absorver, o que é fundamental para atingir a consistência desejada.
- Deixe a mistura gelada novamente e, com delicadeza, incorpore as claras em neve e o pão-de-ló esfarelado. Reserve até que esfrie, tomando cuidado para que não comece a gelificar.
- Forre uma forma redonda (1600 ml) com as rodelas de abacaxi, tanto nas laterais quanto no fundo. Retire cuidadosamente a mistura preparada, garantindo que as rodelas não se desloquem.
- Leve à geladeira até que a sobremesa fique firme. Este passo é essencial para garantir um texto.
